视频 | 阿姨爷叔请提问|代煎中药色泽淡,因为偷工减料？

医院里代煎的中药，颜色比家里自己煎的浅，是不是偷工减料啊？

小坊查阅了不少资料，发现代煎中药颜色的确浅一些，但不是偷工减料导致的，那是什么原因呢？

家里煎中药，一般是用砂锅、陶瓷或不锈钢容器，暴露在空气中操作时，药材中的蒽醌、黄酮、酚类、色素及金属离子等容易发生氧化反应，使得药液色泽加深。而医院里煎药是在微压密闭容器中进行的，避免了药液在空气中的氧化，所以颜色比较浅。大家都知道，切开的苹果暴露在空气中，切面颜色会变深，原理是类似的。

另外，医院里的煎药机有过滤装置，沉淀物和药渣过滤得比较彻底，而家里煎药，过滤没那么彻底，色泽也就会深一些。

多重因素下，导致代煎药色泽更淡，口感也不太一样，但药效不会有太大的区别。

不过网上也有相关人士说，某些特定的药物需要先煎、后下或是久煎，这种情况下自己煎会更好一些。所以，中药代煎要适当选择，因药物而异。

（看看新闻Knews记者：朱佳伟 审核：王燕 部分文字来源：浙肿药师、百度健康）