猪价上涨创五年新高 为何陷入“养殖赚 零售赔”怪圈？

【视频】猪价再创五年新高 四川养殖户赚翻却不敢趁势补栏

自去年下半年以来，猪肉价格进入了上升通道，在“猪周期”的带动下，今年春节后，多地猪价出现大幅上涨。在全国生猪出栏量排名第一的四川省，近期，生猪市场价格维持强劲涨势，依靠着飙涨的猪价，不少前两年持续亏损的生猪养殖企业，一举扭亏为盈。虽然看好目前的行情，但谨慎的养殖户们，并没有趁势对生猪进行大规模补栏。分析人士称，当地生猪行业产能不足，猪肉供不应求的现状，短期仍将难以得到缓解，预计猪价还将保持在高位运行，持续三到四个月。 

“二师兄出圈，坐地起价”。去年11块钱一斤的猪肉，近日，在成都市场已经卖到了16元，排骨更是从17元一路上涨到20元。这消费者还来不及诉苦，猪肉摊贩们先集体“撤摊”了。在成都锦江区海桐市场，记者看到八十家猪肉摊位，至少有三分之一已经闲置。

成都海桐农贸市场三分之一的猪肉摊位已经闲置

闲置的猪肉摊

海桐农贸市场商户告诉记者，今年的猪肉进价比去年翻了一倍多，去年杀一头猪只需要一千元的成本。而今年，杀同样重量的猪，则要花三千元。肉价越贵，零售就越难销，过去一天卖一头猪的肉摊，现在两天还卖不出半头。而支撑市场销售的附近川菜馆，也减少了猪肉用量，转而采购更多，利润较高的鱼肉和牛羊肉。 

猪肉难销 肉摊摊主无聊打发时间

睡着的肉摊摊主

猪肉价格猛涨，究其缘由，要追溯到上一轮“猪周期”。2013年到2015年上半年，随着全国出栏生猪大量上市，猪价持续走低，许多小散养殖户亏本倒闭。生猪存栏量在7800头，四川金堂县最大的养殖企业三江生态牧业，当时的毛猪出栏价，每斤一度低于六元，不算人工成本，每生产一吨猪肉，企业就要亏损近300元，每年的亏损总额在一百万元左右。由于市场整体猪源紧俏，2015年6月以来，四川的生猪出栏价，逐渐进入 恢复通道，今年春节以后，猪价开始大幅攀升，上周，四川地区的外三元猪出栏价，每斤最高达11元，内三元猪为10.8元，土杂猪10.5 元。这一价位，是五年来最贵的价格区间。端午节前后，该养殖场每销售一头重三百斤的活猪，所得利润，接近一千元，达到历史最高水平。 

金堂县三江生态牧业生猪养殖场

栏里关着的育肥种猪

猪场负责人表示，生猪涨价帮助养殖户扭转了前两年亏损的局面，但对于整个市场而言，这样的上涨幅度实在太疯狂，去年六月份出场的育肥猪只卖六块多一点，而今年六月同样的猪要卖十块以上，售价增幅超过百分之七十。趁着猪价回暖，饲料价格，也开始水涨船高，端午节前夕，玉米均价较上周每公斤上涨0.01元，小麦麸涨0.02元、豆粕均价涨0.04 元。“猪粮比”保持在9.37比1，同比增长64.39%，突破2011年以来最高点。根据估算，一头4个月的出栏猪，饲养成本，较去年上半年增加了60到80元。而猪粮比居高不下，也将促使生猪出栏价格，继续在高位震荡运行。

6月份“猪粮比”保持在9.37比1

饲料价格上涨导致养猪成本增加 进一步影响生猪市场定价

连续数年的亏损，使养殖户补栏意愿降低，因此，去年下半年，在生猪行情好转时，虽然养殖企业有过一波补栏，但是从总量上来看，依然无法满足市场需求。而如今猪价站上高位，今年刚刚扭亏为盈的养殖企业，对于生猪的后续补栏，则表现得更加谨慎。对于明年猪市的不确定，使得大多数养猪企业，都处于观望状态，在补栏总量上趋于理性。 

三江生态牧业养猪场，去年5、6月曾对种猪进行补栏，图为今年种猪产下的猪仔

多数去年补栏的种猪产下的猪仔，将在今年9月到10月育肥出栏

预计去年下半年，市场补栏种猪所生产的猪仔，经过4到5个月的育肥，将在今年的9月到10月集中出栏，届时，生猪市场价格可能受此影响出现回落。因为总量少，并且总体供不应求，下跌的幅度可能十分有限。在猪价跌落前，城乡居民不得不继续忍受“猪周期”带来的昂贵猪肉。 

猪肉价格处于5年来历史高位