视频 | 美国更新学生膳食营养标准 校园餐将首次限糖

当地时间2月3日（周五），美国农业部官员提出了新的校园膳食营养标准，首次针对麦片、酸奶、调味牛奶和早餐糕点等甜味食品的含糖量进行限制。

此外，这项由农业部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）宣布的新标准，还将在2029年之前大幅减少全国学生饮食中的钠。维尔萨克表示，更新膳食标准的目的是为了改善学生的营养状况，使之与美国的饮食指南保持一致。

“这显示美国农业部正逐渐改进针对校园早午餐提供的食品、以及学校售卖的食品的准则，”美国德雷克塞尔大学（Drexel University）公共卫生学院的什瑞吉·库玛尼卡（Shiriki Kumanyika）教授评价称。

该标准将在2025-2026学年首次对食品中添加的糖进行限制，首当其冲的是含糖量高的食品，如加糖谷物、酸奶和调味牛奶。

按该标准要求，一份227克的巧克力牛奶含糖量不能超过10克，而市面上流行的部分调味牛奶含糖量是这个标准的两倍。该计划还将限制早餐中提供含糖谷物甜点（如松饼、甜甜圈）的次数，每周不超过两次。

而到2027年秋季，学校膳食中的糖含量将被限制在每周早午餐总热量的10%以下。此外，该标准还规定在2029年秋季前，学校膳食中的钠含量须减少30%。

健康专家表示，减少饮食中的糖和盐可以降低儿童罹患疾病的风险，其中包括肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病。

“自从我们发现饮食对慢性病和龋齿有重大影响，这就是我们一直在努力做的事情，”库马尼卡说。

（看看新闻Knews记者：任美星 潘奕）