大白兔奶茶：你喝的是“回忆”还是“无证”？

上海又出现一个"网红"饮料店，这次是大白兔奶茶店。不过，喝的是情怀、回忆，还是无证？有消费者称，大白兔奶茶店未张贴相关证照，涉嫌无证经营。今天，黄浦区市场监管局回应称，大白兔奶茶店是展销会性质，已经通过备案，无需取得证照。

即便是工作日，购买奶茶的顾客长队仍是围着商场中庭绕行，不少南通、杭州的市民专程前来购买奶茶。一些消费者告诉记者：“我从前到后，大概排了3个小时吧。”“大白兔奶糖从小一直吃到大，大家吃的是一个回忆，现在喝的也是一个回忆。”

队伍中甚至还有美国小伙：“在这里看到大白兔奶茶，看到这么多人，还是有一点不可思议的事，在美国不可能出现这个情况。这里可能比较疯狂吧，我觉得很有意思。”

不过，细心的消费者注意到，这家大白兔奶茶店没有公示任何证照，涉嫌无证经营。现场工作人员也拒绝出示任何证件，并一再阻止记者拍摄。 一位上周接受过电视采访的负责人表示：“食品经营许可证，这个不是我们管理的。”

今天下午，黄浦区市场监管局表示，大白兔奶茶店是食品展销会性质，由冠生园、快乐柠檬、意福文化3家企业共同发起。根据《上海市食品安全条例》第40条，展销会举办方向举办地的区市场监督管理部门进行备案即可。展销会禁止经营的食品包括散装生食水产品和散装熟食卤味，不包括现制现做的奶茶。

黄浦区市场监管局副局长朱亮 告诉记者：“它有资质的营业证照、相关产品、相关的工艺流程，提交给我们进行审查，我们根据提交的相关材料，到现场进行审核，审核完毕，按照相关要求实施有关登记备案，实际上当事人是带了他们的资质和证照入场的。”

看看新闻Knews记者注意到，备案提交的材料均是快乐柠檬日月光店的证照。原来，大白兔奶茶的制作人员全部来自这家门店，全部拥有健康证。同时，属地市场监管所对现场操作流程、消毒记录等情况多次进行了现场检查、抽样送检。 一位现场制作奶茶的工作人员告诉记者：“这些设备每4个小时消毒一次，和平常的门店是一样的，我们都是按照食品安全法进行操作的。”

下一步，黄浦区将出台系列举措，鼓励类似的食品展销会、外摆位等等，在保障"舌尖上的安全"的同时，支持上海品牌发展，保护市场活力。“在备案许可的情况下，只要守住食品安全的底线，我们尽可能的要释放市场的活力，要支持这些老品牌重新焕发青春。” 朱亮表示。

据了解，大白兔奶茶店的备案期是一个月，如果需要延期，需要向监管部门重新提交备案申请。不过，备案结果是否公开透明，消费者如何查询，如何避免下一次被“无证”，值得相关部门引起重视。
 
（看看新闻Knews记者：张英 编辑：祝闻豪）