视频 | 《寻味上海》丨油爆河虾“风味大冒险”

从传统到新潮，人们舌尖上的冒险在不断地进行着，特别是年轻人都喜欢寻求新的味觉体验，于是诞生了各色各味的“风味菜肴”。

这次油爆河虾风味大冒险，要分享的是“黄飞鸿香酥河虾”。先用盐和蒜蓉腌制河虾，然后拍上少量干粉；随后用本帮菜烹饪油爆河虾的技艺，将河虾油炸备用；最后用特调的黄飞鸿炒料，翻炒河虾即可。

与一般“入口甜、收口咸”的油爆河虾不同，这道香辣酥脆的油爆河虾，有恰到好处的风味融合与味觉冲击，在风味创新上把握好了“冒险”的度。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。