视频 | “风口”上的预制菜 如何成为“明白菜”？

近期，预制菜的相关话题频频登上热搜，原因就是随着开学季的来临，一些学校通过统一配餐将预制菜引入校园，却因家长质疑其健康和营养问题而被抵制。在社交媒体上，相关视频也广为流传。

福建福安一学校学生在食堂盒饭中夹出了一大块塑料膜，疑似为包装袋。有家长质疑学校菜品是否为预制菜。对此，福安市教育局相关负责人16日回应媒体称，经调查，排除了预制品，都是现炒的；塑料膜来自紫菜包装袋。

在武汉大学，有网友发布视频爆料其食堂一档口，直接使用预制菜料理包为学生提供餐食。并且直接用开水将料理包烫热后就装盘端给学生。

“预制菜进校园”一事引发广泛关注，多地家长也致信当地教育部门表达担忧。浙江湖州市教育局14日答复称，湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园。

广东东莞也有家长投诉，孩子在学校吃的菜品疑似为预制菜，要求配送公司作出解释。对此，东莞市南城街道12日回应，该校食堂饭菜大部分选用新鲜食材烹煮，但鸡腿、肉丸类会选择冰鲜食品和冻品搭配。暂未发现学校食堂存在预制菜、外购熟食等问题。

面对家长对预制菜进校园的担忧，中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江认为应当慎之又慎。虽然正常预制菜是符合食品安全标准的，现有法律法规也没有明确禁止预制菜进入校园，但预制菜确实存在特殊性，可能会添加防腐剂或存在营养成分流失。而进校园服务的对象又是中小学生，是未成年人群体，他们对食品的安全和营养有着更高的要求，因此不但要征得家长们的同意，还应经过严格的检验和检测，确保食品符合相关的标准。

（看看新闻Knews编辑：黄涛）