上海中小学年内实现“明厨亮灶”全覆盖

今天，上海召开食品药品安全委员会2019年第一次全体会议。会议上透露，今年9月1日开学前，全市公办中小学全部实现"明厨亮灶" ，让孩子们吃得放心、吃得安全。而备受关注的小餐饮备案，在今年6月30日试行办法已经到期，新办法正在等待上会，事中事后监管将更加严格。

会上透露，今年上海要全力推动餐饮业质量安全提升，提高"明厨亮灶"覆盖率，中小学校、幼托机构"明厨亮灶"覆盖率实现100%。市场监管、市教委等多个部门将共同推进落实，学校全部加装摄像头后，视频数据将传输到市场监管部门，实现远程实时智慧监管。

上海市市场监管局副局长许瑾告诉看看新闻记者：“我们争取9月1日开学前，尤其是公办的先行做到全覆盖，民办的我们也要推进。我们希望明厨亮灶基础上，增加校长负责制，加上家长参与食品安全管理制度，共同守护学生们舌尖上的安全。”

此外，备受关注的小餐饮备案，在今年6月30日已经到期，全市8000多家小餐饮将何去何从？市场监管局透露，小餐饮临时备案制试点2年，效果良好，因此并不会叫停，新方案已经修订完成，等待市政府常务会议审议通过。新方案对于小餐饮申请备案准入环节并没有改动，但加强了事中事后监管。 “比如增加了一些环保工作任务的要求，对异味、油烟排放方面，按照环保的管理，我们进行了强化。”许瑾透露。

此外，不少市民和人大代表质疑，网络订餐增加了供应量，导致部分小餐饮难以承受，食品安全难以保证，因此不鼓励小餐饮上网络订餐平台。而在修订过程中，根据美团、饿了么提供的数据，监管部门表示将不予禁止。 许瑾表示：“这一次修订中，我们感觉小餐饮通过备案以后，食品安全工作还是得到提升、保障。所以这一次我们在修订过程中，明确表示经过备案的小型餐饮，可以提供网上订餐的服务。”

会议透露，上半年，上海全市共报告发生集体性食物中毒1起，中毒人数28人，无死亡，继续保持在较低水平，未发生重大食品安全事故。

(看看新闻Knews记者：张英 实习编辑：王旭）