荔枝分“死活”？网传白肉是“死荔枝”系谣言

最近活荔枝、死荔枝话题刷屏网络，不少网友流传一个挑选秘诀，果肉晶莹剔透的是新鲜活荔枝，果肉发白不透亮的就是不新鲜的死荔枝，那这是真的吗？

这个是妃子笑，然后这边这个红色的是白糖罂果肉就是透明的就是那种像水晶一样透明的颜色，白色的果肉的话，那就是放的久了它可能会发白，但是你吃起来只要没有变味，就是口感只要没有什么其他的味道，基本上都还可以。

水果店老板告诉记者，荔枝果肉由透明变为乳白色，是常温环境下的正常物理变化。

另外有一些品种的荔枝天生就是乳白色果肉。

荔枝王它的肉本身本身它剥出来就是有点发白的就是肉就是白的，还有就是鸡嘴荔枝它也有点发白。

此前国家荔枝龙眼产业技术体系岗位专家华南农业大学园艺学院副院长吴振先先前在接受农民日报采访时解释，荔枝白色果肉可能是品种特性或者储藏时间导致并非意味着不新鲜。

对于桂味白糖罂等透明果肉品种存放2~3天后变白，是因为细胞结构变化和水分流失是自然衰老过程，真正死亡的荔枝会迅速腐烂，不可能外观良好。

刚剥出来的颜色是不是呈透明状，它等一会儿或这个荔枝放在常温下，或者是这个等一会它慢慢会变成乳白色，它也就是相当于一个这个温度变化的过程。