视频 | 香蕉催熟剂对人体有害？交易中心：催熟技术国际通用安全无害

最近，有关“香蕉是放射性最强的水果，常吃会致癌”的说法在网上流传，引发不少人对香蕉安全性的担忧。还有网友说，香蕉采下来是生的，要人工催熟，这个催熟剂也对人体有害。这些说法有没有科学依据？上海市场上销售的香蕉是如何催熟的，食用后会不会危害健康？来看看看新闻Knews记者调查。

位于青浦的西郊国际，是上海最大的香蕉交易中心之一，每天超过一万六千箱香蕉，从这里流转进入市场。进口香蕉通过集装箱冷链，从厄瓜多尔、越南、柬埔寨等国家抵港时，都是青绿色、硬梆梆的，可以储存一个月左右。

进入市场销售前，香蕉需要提前三五天，进入这个类似集装箱的催熟柜，通过“食用乙醇气流催熟”技术，让果肉到果皮的成熟度发生变化。

这套催熟技术也属于国际通用的安全技术，牛油果、猕猴桃等“后熟”类水果都用这个方法，减轻产销环节的周转压力，让水果不容易腐坏。至于有消费者担心，水果店会不会自行放化学药品催熟，业内人士表示，这样做完全没有必要。

此外，专家指出，香蕉本身含有钾40这种天然放射性元素。而钾40虽然会产生电离辐射，但辐射剂量超级低，也不会积累在体内。比起辐射，吃腐坏变质发黑的烂香蕉，危害更大。