视频 | 最土酱菜柜台逆袭 阿姨爷叔豪购咸菜、花生酱

不少老上海还记得1991年央视春晚上姜昆的经典相声《着急》，当时副食品价格波动，姜昆和搭档唐杰忠一起绘声绘色地描绘了囤副食品的景象。没想到，在淮海路上的上海全国土特产食品商店，15平米的酱菜柜台前，也上演了阿姨爷叔们憋久了，"买买买"囤货的一幕。

大头菜一大袋，花生酱两大罐，不仅自己买，还给别人带。

此前受疫情影响的销售量，靠着一勺酱、一块腐乳也照卖不误的零拷服务，人气回来了，买气也回来了。疫情期间，土特产食品商店一天都未关门，但酱菜柜台仍迎来最低落营业额，大年初一这一天不足7000元。熬到2月下旬，柜台出现转机，日营业额跨过2万元门槛；3月初，又踏上3万元台阶。

阿姨爷叔们"憋"久了的购买欲，化作真金白银的消费力。买完酱菜，顺便再带点肉制品回去。

疫情前，酱菜柜台的客单价岿然不动，基本稳定在27元左右；但2月中旬开始，客单价提升至32元，近期又涨至35元，相当于较疫情前上涨了30%。

上海全国土特产食品商场始创于1936年，其前身是由江苏商人鲍氏兄弟经营的培丽土产公司。上世纪80，90年代，其酱菜柜台逐渐打响名气，'培丽'虾籽、文蛤酱油等深受上海市民的喜爱。上海全国土特产食品有限公司淮海商场副经理陈志豪表示，目前，消费者的消费欲望和热情在正在回流，逐步复苏，另外像常规品种都保证供应，并且每年研发新品，像去年研发的乳腐，顾客的反响都很好。

（看看新闻Knews记者：瞿轶羿 李书馨 编辑：佩佩）