视频 | 视频｜麦当劳“冰激凌门”：中国门店拒开机受检 遭上海食药监约谈

昨天（7月26日），一则麦当劳食品丑闻引爆网络。一位被麦当劳辞退的美国小伙爆出黑幕，麦当劳制作冰淇淋的机器里面全是霉菌，员工想留下来清理机器，公司不给加班费就算了还说他有病。消息传到中国，引发广大麦迷担忧。今天，在中国麦当劳总部所在地上海，当执法人员进行飞行检查时，门店却以营业为由，拒绝打开冰激凌机器。

今天中午，在上海市中心多家麦当劳门店，前来购买冰激凌的市民仍是络绎不绝。不过，这些冰激凌在国外引起了轩然大波。

根据外媒报道，麦当劳一位员工有一天下班时发现工作了一天的冰淇淋机器，似乎内部突然卡壳了，发出滋滋滋的声音。当他打开机器后盖，飘来的并不是冰淇淋的奶油香，而是一股腐烂的酸臭扑面而来，机器里存放奶油的凹槽里，竟然附着了一层已经发霉了的奶油，而且它们还流着绿色的汁液，和霉菌完全黏合在了一起。当这位员工想留下来清理机器时，公司不给加班费还说他有病。

消息传来，中国麦当劳连夜撇清关系，表示美国冰激凌相关新闻，是个别餐厅发生的情况。中国餐厅使用的是不同型号的冰激凌设备，每天凌晨2点到5点，自动定时加热消毒三个小时，同时每14天由专业维保人员进行一次内部深层清洁。

麦当劳一位负责人告诉记者：“如果在14天到期没有清洗，它会自动停机没法使用，清洗是把里面的设备全部拆出来，进行清洗消毒。”

不过，当今天中午市食药监局执法人员进行飞行检查时，麦当劳的工作人员却拒绝关停冰激凌机器接受检查。在位于麦当劳总部边上、位于闵行区合川路上的一家门店内，一位总部负责人表示，“我们的机器现在不能关，因为涉及到营业，如果关了，现在温度升高了，我们卖出去的东西是不正常的。”

由于麦当劳售卖的是软冰激凌，而软冰激凌需要无菌抽样、并在短时间内送到实验室，因此今天执法人员也无法对冰激凌成品进行抽检。于是，执法人员仅对许可资质、原料采购等进行了检查，结果显示食物夹等表面清洁度是合格的。

市食药监局表示，高度重视麦当劳冰淇淋舆情，今天下午市食药监局执法总队和相关区市场监管局突击检查了上海4家麦当劳门店现场制作冰淇淋情况，没有发现食品安全问题，市食药监局食品餐饮处负责人下午还约谈了麦当劳（中国）有限公司和上海麦当劳食品有限公司的相关负责人，了解了相关情况，并就认真做好食品安全工作，严格履行企业主体责任提出了明确要求。今年对全市麦当劳门店监督检查254次，其中良好237次，一般17次，但这些检查不包括对冰激凌成品的抽检，冰激凌是否安全，认识一个谜。

（看看新闻Knews记者：张英）