视频 | 柏林小龙虾泛滥求吃？然而欧式吃法好像太慢……

立夏过了，夏天还会远吗？说起夏日美食，又怎么能少了小龙虾？最近，德国柏林因为小龙虾“泛滥”，开始鼓励市民以“吃”的方式进行控制。

小龙虾原产自美国南部和墨西哥北部，因其自身杂食性、生长快、适应强等优势能迅速繁殖。柏林环境保护部门表示，自去年柏林蒂尔加滕区公园出现小龙虾以来，大约4000只已被捕获。研究显示这些小龙虾可以放心食用，于是为了解决快速繁殖问题，柏林市政府目前已经向当地一家农场发放许可，允许他们在柏林两处公园捕捉小龙虾，并出售给餐厅和普通市民，但目前还不允许普通市民捕捉。

以“吃”解“滥”，想必对吃货们来说再好不过了。但严谨的德国人和优雅的法国人是怎么吃小龙虾的呢？德国媒体还贴出了小龙虾的烹饪方式，法国名厨利用小龙虾烹饪了一道“小龙虾煎蛋卷”。这道煎蛋卷所需的材料主要有6个鸡蛋、20只小龙虾、蔬菜和各种调味料等。

这种欧式做法比我们国内的十三香、麻辣等要清淡许多，但不少网友表示这种吃法实在太慢。有网友称，对于控制小龙虾数量而言，或许请欧洲厨师来中国进修一下小龙虾的做法才是最有效的。

（编辑：刘清扬）