视频 | 进博666丨“红西装”的六届进博之旅

今天在进博会现场，透视记者要去找一位老朋友，法国乐斯福集团首席营销官俞之琼。这6年来，这位老友都会穿着同一件红西装来到四叶草，这背后有着怎样的深意，6年来她的企业与进博会又有着怎样的故事？

《新闻透视》记者梁蔚浩(左)与俞之琼

在中国，红色象征着好运。记者猜想，这大概是这位首席营销官选择红西装的理由。但是她说，这只猜对了一半。

六届进博会，让透视记者和俞之琼从素不相识，变成了年年相约的老朋友，她也透露了身上这件红西装的秘密。

乐斯福集团首席营销官俞之琼

“乐斯福其实是行业的隐形冠军，但对于消费者来说，燕子酵母还是比较陌生的，所以我想穿得鲜艳一点，用现在的话说，做个‘显眼包’，能够吸引更加多观众们来到乐斯福的展台，所以当时就穿了一件非常显眼的红色。”乐斯福中国首席营销官俞之琼说道。

正是因此，每一年来进博，俞之琼都会穿上这件红西装。第一届时，他们虽然没有当场收获订单，但开始有了知名度。到了第二届，他们首次把世界级专业烘焙大赛带到了展馆内，现场制作了一个近两米高的巨型艺术造型面包，吸引了更多的专业观众停留下来了解这家酵母企业，很快，订单来了。

广州酒家集团利口福食品有限公司产品研发中心研发总监李志成就称它：“厨师最爱，使用方便，更便捷更稳定，通过乐斯福的酵母通过二次发酵，把面团做的更松软更漂亮。”

俞之琼说，中国红确实带来了好运气，从没有订单，到订单接到手软，正是在进博，做酵母的“小燕子”实现了大飞跃。“从第二届第三届甚至到这次第六届进博会，在昨天整整一天就有六场的签约活动，我们也非常开心，在进博会的平台上有那么大的收获，我相信我的红西装也给我带来了非常好的运气。”

而运气之外，乐斯福从来没有放弃过努力，有没有可能让中国人热爱的面食，也能用上他们的酵母。

中国人喜欢用老面来做馒头，乐斯福进入中国市场后，成功研发出了可以取代老面的酵母，让发酵时间更短，性能也更稳定，作为一家外企，为中国的馒头操碎了心，这也真让人感动。

不过去年，当透视记者在进博新品发布的现场再遇到红西装时，她却倒起了苦水。

“非常有难度，当时用在面包里的时候，咬起来感觉就像石头一样。”这一次，差点难住他们的，是为了联手中国企业，用来自中国的原材料，来制作青稞面包。

乐斯福集团中国区技术中心培训经理王莉称：“我们没有办法用纯青稞粉来做一个面包，做出来就会像一块砖头一样，非常硬实，我们在里面加入一些核桃，一些白面粉，按照一定的比例进行研究，这样做出来的面包，虽然表面看起来有点像欧包，但实际上是柔软的，符合大多数人的口感。”

足足花了3个月的时间，这一次大胆的尝试，终于获得了成功。此后，乐斯福的本土化之旅一发不可收拾，之后续上了新疆风味的馕披萨。今年，他们把红河洲元阳县特产的红米，带入烘焙产业，本届进博会上，红米制作的中式面点和西式面包正式亮相。

乐斯福中国总裁杨宏 表示：“进博会是一个充满机遇的平台，不但属于中国，也属于全球，乐斯福很高兴参与其中，也对自己在中国未来的机遇和发展充满信心。”

通过与各种本土企业、科研院所合作，引入各种国内独有的原材料，乐斯福让越来越多有中国地域特色的农产品，源源不断进入国际市场，不只是为了带新品来进博，还为乡村振兴默默贡献着一家外企的力量。“作为中国的烘焙师，我们有责任把中国的原材料向世界进行推广，我们在选取原材料的过程中，会深度去发掘。”培训经理王莉说道。

今年的进博会现场，显眼的红西装依旧在展台忙碌着，忙着推介，忙着接待客户，忙着当翻译。“乐斯福非常重视中国市场，我们相信中国市场的潜力巨大，今年乐斯福也成功签约了第七届进博会的参展合同，红西装明年见。”

今年，是乐斯福的燕子酵母诞生50周年。中国有句古诗“似曾相识燕归来”，这只来自法国的小燕子，已经从四叶草出发，飞入了中国的千家万户。

（记者：梁蔚浩 沈佳俊 编辑：由由酱）