视频 | 寻味丨摆脱 “怕糖焦虑”！夏天的清补糖水

暮色漫过 M + 马利的旧墙时，当年马利颜料厂的筋骨仍清晰可辨。 只是如今，五颜六色的招牌从厂房缝隙里钻出来，像打翻的调色盘，把夏夜染得明快又鲜活。

街角的玻璃房亮着暖光，冰柜里的玻璃碗正凝着细霜，碗里的接骨木花渍番茄泛着水润的红，糖汁在灯光下晃出琥珀色的光。番茄皮剥得干干净净，露出饱满的果肉，裹着细碎的冰碴，混着几片薄荷叶的青，像把夏天的色彩都封进了这一碗里。

凑近了闻，先是接骨木花的清芳漫过来，带着点像被晨露洗过的植物气息，接着是番茄的酸甜撞进鼻尖，尾调缠着薄荷的凉，像晚风扫过刚浇过水的草地。

这口清爽藏着老派的讲究：番茄先在开水里舒展片刻，再跃进冰水收紧肌理，脱皮又锁鲜；薄荷叶在 水里翻滚出浓绿的香，混着自酿的接骨木花糖浆沉淀整夜，让植物的灵气慢慢渗进果肉。冰箱的冷气裹着它们睡够时辰，再端出来时，每颗番茄都吸足了凉甜，咬下去的脆响里，能听见夏天舒展的声音。

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