寻味•争霸赛│“邪修”主厨用暗黑意面征服评委

不走寻常路、不拘泥传统，非科班出身的主厨邓萧易，凭一套西菜中做的 “邪修” 烹饪手法，把暗黑系墨鱼汁面做成了人气顶流，连国际级裁判都连连称赞。

打破西餐固有思维，不用洋葱、西芹熬鱼汤，而是用中式葱姜蒜、黄酒，开水直接熬出奶白浓醇汤底，鲜味拉满。鱼汤不够醇厚？加米饭。鲜味不够浓？打碎过滤。没有刻板教条，只为追求极致本味。

黑亮的墨鱼汁面裹满中式鲜醇鱼汤，融合芝士香气，入口细腻丝滑，像雪糕般在舌尖化开，层次丰富、鲜味迸发。传统派守经典，创新派玩融合，美食从无对错，包容与突破，才是真正的美味。