视频 | 新闻透视：有色“生鲜灯”被禁之后

根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，可以给生鲜农产品起到“美颜”效果的“生鲜灯”，12月起在全国范围内禁止使用，上海的落实情况如何了呢？在新规施行前后，记者走访了多家菜场及超市等大小卖场，发现生鲜灯禁用后，出现了新的问题。

12月1日，新规执行首日，记者来到了浦东上南路上的一个农副产品市场，鲜肉销售档口“色彩缤纷”，有的商家换上了自然色光源，也有的依旧大红一片。还有摊位，则开启了“混搭”模式，准备了自然色光源，用于应付检查，平时则开粉色光源的灯。“检查的人走了以后，我再拧一个上去，要不然太难看了，我给你拿到这边看颜色就不一样了。”有摊主说道。

也有些菜场，索性统一管理。普陀区真北路上的这家农贸市场，鲜肉销售区域的灯光颜色与其他区域有明显区别，店家说，12月1日一早，市场管理方拆除了各店家各自的灯源，统一使用市场里原有的粉紫色光的LED灯。

此番禁用的所谓“生鲜灯”，是一种通过增加特定光源颜色，来美化货品外观的灯具，最直观的感受是，在日光灯下，猪肉会相对干瘪、暗沉；切换到"红色生鲜灯"下看着确实红润、鲜亮，等于是给食物开了“美颜”，也因此成为了生鲜档口的“标配”。除了常见的用红光给肉类增色，蔬菜区用绿光，水产区用蓝光紫光的也不少见。

根据此次的新规，销售者不能使用明显改变食用农产品真实色泽的照明设备，来误导消费者对商品的感官认知，如有违反且拒不改正的，可以处以“五千元以上三万元以下罚款”。专家介绍，之所以要禁用“生鲜灯”，是因为它会夸张或遮掩食品的性状，这种“虚假的好看”会影响消费者的决策判断。

上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华表示：“从这个食用农产品的角度，会有用感官来鉴别新鲜度的一个指标，也可以发现一些其他的跟食品安全相关的一些危害因素。生鲜灯打的灯光有红色、也有其他颜色，实际上都会影响到消费者感官上对商品性状的判断。”

不过，当新规开始施行后，新的问题也随之出现，究竟什么样的灯具才算是合规的呢？不少摊主都表示：不清楚。

而仔细翻阅规定可以发现，里面确实并没有对合规的照明设施种类、或是色温、显色系数等相关参数做出明确规定。因此在具体的执行层面，大家只能各自摸索。比如，除了那些明显不符合规定的大红色灯光，一些大型商超的生鲜区域，会使用粉紫、粉蓝的淡色光源，这样又是否合规呢？

律师程欣表示：“目前来看这个规范不是特别详细，现在的规定里面是‘明显改变’这样的描述，实际是没有界定标准的，操作上可能很难执行，在后续的实践中要进一步细化规则和标准。”

一些购物网站上，还出现了标注“符合新标准”的所谓“新型生鲜灯”。但当记者咨询符合的到底是具体哪一项国标，客服均没有正面回答。

市消保委建议，后续还是应当给出明确操作细则，方便商家执行，也能更好地保护消费者的知情权与公平交易权。

上海市消保委副秘书长唐健盛认为：“是不是能够改到彻底 我们觉得有待于在新规执行过程当中，第一是要落地，第二还要再看相关的执行情况，我们也是建议能够持续跟进，能够对新规做进一步的优化等等。”

生鲜灯的使用，确实容易误导消费者，做出不理智的购买决策，禁用生鲜灯，还生鲜以“素颜”，无疑将更好地保障消费者舌尖上的安全。不过，要让大家能够更好的执行，还是需要明确禁用之后，到底什么样参数的灯，才是合适的，不然，新规无法实际落地，很可能最终就会变成一纸空文。

（记者：彭菁菁 汪鑫 高原 孔全 编辑：由由酱）