视频 | 吉语纶、秦泽瑜、王若熙、傅韵嘉：阳春面

由中共上海市委对外宣传办公室、上海市文化和旅游局、上海广播电视台融媒体中心（SMG NEWS）联合发起，2023“爱上海的理由”青少年英语短视频征集展播活动以“我最爱的中华宝贝”为题，诚邀全球新生代用向上的风貌、良好的英语表达和创意的镜头语言展现青少年眼中具有当代价值和世界意义的中华优秀传统文化。

阳春面，汤鲜、清淡、爽口。

有一种说法是，中国民间俗称农历十月为“小阳春”，而这种面在古代的售价是十文钱一碗。慢慢地，人们也就把这十文钱的面条叫作“阳春面”了。

老一辈人告诉我们，吃阳春面和吃一般的光面是不一样的。在家里下光面，可能就用酱油之类的做底汤，味道很平淡。但阳春面的汤头很讲究，是用肉骨头、鸡骨头和鳝鱼骨头一起熬成的。熬出来的汤用来下面条，这是正宗的中国面馆的汤。

阳春面要求汤色清、浓、白、鲜，不加浇头，这种纯粹和简单也是一种境界。吃一碗阳春面背后的道理，只有了解它的文化才能理解。

作者：吉语纶、秦泽瑜、王若熙、傅韵嘉 学校：上海外国语大学附属浦东外国语学校 指导老师：张睿卿