视频 | 戴琳熙：上海滩的“糟香季”

第六季“My Favorite Shanghai·爱上海的理由”青少年外语短视频征集展播活动由上海市委网信办、上海市府新闻办、上海市文旅局、上海广播电视台联合出品，上海文广国际传播中心主办，上海市地方志办公室联合策划。

作为全球Z世代流行文化交流计划之一，活动邀请6-17岁的青少年朋友们以“城市推荐官”的身份，从城市活动、传统文化、中华美食三个角度，向中外友人种草活力上海，可爱中国。

姓名：戴琳熙 指导老师：周晓

学校：上海市长宁区天山第一小学

炎炎夏日，什么菜是上海人餐桌上不可或缺的美味？那就是糟货。

无需大火爆炒，只需将食材煮熟后放入糟卤（一种从陈年酒糟中提取的调味汁）中浸泡，就能做出不油不腻、清爽可口的凉菜。

邵万生熟食店、状元楼酒店、老人和饭店，都是糟货界的上海老字号餐饮店，推荐大家前去打卡哦。

你也可以自己在家做上一道糟卤美味。一瓶糟卤在手，想吃啥就卤啥。

瞧，外婆正在做我最爱的糟卤鸡翅呢。这里传授大家一个秘诀，那就是，食材焯水之后一定要用冷开水浸泡，将油花泡掉。

欢迎来上海品尝一下糟货。我相信你们会喜欢的。

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