视频 | 寻味丨真鱼肉无添加 罗店鱼圆了解一下

讨口彩又好吃的鱼圆，是江南地区传统特色美食，也是江南百姓餐桌上的寻常菜，各家各户都有自己秘方。在上海宝山，要问哪里的鱼圆有名，罗店鱼圆肯定是当之无愧的。

其它鱼圆在用料上会添加面粉、淀粉增加鱼浆的黏稠度，便于鱼圆成形。但罗店鱼圆讲究食材的单纯性，鱼肉中只添加水、盐和猪油，最大程度还原鱼肉本身的鲜美，同时还伴有肉香味。刚煮熟的鱼圆柔绵而有弹性，宛若白玉，浮于清汤之中。而且鱼圆营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿的作用。

跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。