视频 | 错把水仙当蒜苗炒了一盘腊肉 全家中毒......

春节期间不少人家中都会养绿植鲜花装扮家庭，让家中更加的有生机，其中水仙花正好在春节前后开花，也被成为“年花”，水仙花谢了以后，如果继续养在盆里则可能出现烂根烂叶的情况，一些市民就把它栽种到了地里。不过俗话说“不开花的水仙装蒜”，2月17日晚，家住上海市金山区的张先生一家因为食用混合了水仙的蒜苗炒腊肉，随即出现了头昏、恶心、呕吐的症状。

张先生家里的住房庭院内，一簇簇生长茂密的水仙茁壮的生长在小菜园中，其中的两株缺苗正是当晚张先生误当做蒜苗摘取的，而在水仙的不远处正是一株株真正的蒜苗。乍看确实外形比较相似。张先生告诉记者，当天他们家里做蒜苗炒腊肉，妻子说蒜苗不够，他随手就摘了两株看似蒜苗的水仙。食用之后，全家人当晚出现了症状不同的头昏、恶心、呕吐的症状。

由于张先生有一定的医学知识，找到原因后，他们立刻进行了大量饮水及催吐等方法，随后立即赶往附近的医院紧急进行了检查治疗。由于食用量较少，加上处理及时，所幸没有出现其他严重后果。

复旦大学附属金山医院全科医学科副主任、急危重病中心副主任医师何岱昆介绍，水仙为中国植物图谱数据收录的有毒植物，属石蒜科，多年生草本植物，水仙的茎叶酷似蒜苗，茎叶有毒成分主要是石蒜碱、伪石蒜碱、石蒜伦碱及石蒜伦碱及石蒜胺等10余种生物碱。其鳞茎内含有拉丁可毒素，毒性较大，食入会引起消化道及神经中毒症状。一般在进食后十五分至一小时发病，症状有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。治疗上多以催吐、洗胃，保护胃黏膜等对症治疗为主，如出现休克、呼吸中枢麻痹等症状，相应予抗休克及呼吸机辅助呼吸等处理。

如何进行辨别呢？医生表示，水仙的叶子稍厚，并且相对短；而大蒜的叶子相对比较薄。水仙的根茎是圆锥形或卵形，更像洋葱。大蒜的鳞茎为蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。最好区别的是它们的气味，蒜叶只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打开，就有很明显的辛辣味。

此外，眼下又到了春暖花开挖野菜的季节，医生表示，一些有毒植物与可食用野菜长得非常相似，若被当作可食用的野菜误食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。提醒市民，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，生长在卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。如食用野菜产生身体不适可先行催吐，及时就医，最好在食用前将整株野菜拍照并保存，便于鉴别指导救治。

（素材来源：金山台 编辑：周杰）