视频 | 国家级大厨掌勺 第2批上海味道“投喂”援鄂医护

目前，支援武汉的上海医疗队分布在19个点，为了让前方医护人员能够改善生活、补充营养，品尝到“家乡的味道”，锦江国际集团专门组织国家级大厨团队共同研制。继2月底第一批食品发往武汉后，3月4日，第二批慰问食品也正式起运。

3月3日，虹桥郁锦香宾馆的后厨一片忙碌，38位大厨齐上阵，还有十几位工作人员负责封罐贴标签。12个小时，2千份共3万只盐焗虾制作完成。

锦江饭店副总经理钱继龙表示：“尽量缩短我们加工的时间，另外保证品质新鲜度。”

而在和平饭店的厨房里，阵容更加豪华。锦江旗下四家五星级酒店的国家级大厨齐聚一堂，锦江饭店的陈皮牛肉、和平饭店的特色蟹粉、新锦江大酒店的八宝辣酱、静安昆仑大酒店的XO酱，新鲜出炉，立刻装瓶。

4日下午3点，凝聚着醇厚乡情的8500瓶特色佳肴、3400多份各色点心和休闲食品，通过专门的冷链车发往武汉。

新天天低温物流有限公司总经理谢珮玲介绍：“每台车两名司机，他们轮流开，大概十二小时可以到达武汉/明天中午之前，我们上海医疗队的医护人员就能品尝到来自锦江的美味的新鲜的食品。”

锦江国际集团党委副书记刘冬玮表示：“市委市政府把上海支援湖北医疗队的后勤服务保障任务交给了锦江，我们发挥整个集团的优势，组织国家级总厨们一起来研制既美味营养又安全的方便食品和特色点心。”

目前，锦江正积极推进餐饮创新转型，将有百余种半成品上线销售，让市民在家中也能吃到五星级的菜肴。

（看看新闻Knews记者：邱旭黎 编辑：小真）