视频 | 舌尖“炫”魔都③：一口流传百年的“非遗”羊肉

在上海的奉贤，有着三伏天吃羊肉的习俗：白切羊肉蘸上酱汁，热气腾腾的羊汤，撒上一把碧绿清香的葱花，这一口鲜美在舌尖缠绕，驱走了黄梅天的阴雨湿热，这便是奉贤“伏羊节”特有的美味。那么，挑选怎样的羊来烹饪，才能烧制出驱散湿热的羊汤呢？烹制中又有什么特别之处呢？一起去奉贤的庄行探个究竟吧。