视频 | 大学食堂推出油炸玫瑰花 排队也未必能吃到

春季吃花在云南一点都不奇怪，不过作为菜品创新界的一股泥石流，各大高校食堂勇于开拓，推出了大量可圈可点的网红菜，比如接下来我们要看到的这款油炸玫瑰花。

玫瑰若问红尘事，多少伊人执手中。玫瑰花象征着爱情，置身于玫瑰花海中，一阵阵浪漫的气息扑面而来。不过这浪漫拿来炸一炸，是否还能柔情依旧呢？

学生：等它，想吃吃玫瑰到底什么味道。

显然，云南大学食堂推出的油炸玫瑰花已成网红菜，抢购需秒杀。

学生：我今天是第一次吃，但是之前我室友吃过。色泽和口味都很好，就觉得作为一个云大人太幸福了！

学生：脆脆的有一股玫瑰的清香、有点柔软，然后有玫瑰的香味在里面，今天从南苑特地过来梓苑吃，在朋友圈里面被刷爆了。

现摘的玫瑰花瓣洗净、滤干水分，将面粉、小粉、适量白糖和食盐混合，加入鸡蛋搅拌成糊，把花瓣全部浸泡在面浆里，再用热油炸到花瓣漂浮后捞起，清香四溢的油炸玫瑰花就做好了。嫩红的花瓣外面包裹着油亮的面皮，每吃一口都留有余香。

云南大学后勤服务集团饮食中心经理 何宗应：有这种食材，我们就把它引到食堂里面来，根据同学的用餐需求来制作玫瑰花菜品。有咸甜的、有咸鲜的，根据他们口味的需求，我们进行不同口味的制作。

食堂的负责人说，这道菜诞生于2016年，现在每到花季，他们都会上这道"网红菜"，除了油炸玫瑰花，他们还推出了玫瑰包子、玫瑰糖、鲜花饼等等的玫瑰花美食。同时，他们将根据同学们的喜好来进行供应，后期将把这些美食覆盖整个云大呈贡校区的校园。

（来源：云南都市 编辑：馨元）