视频 | 皮带像饼干？长征路上的这些故事可能你没听过

在2020年的新年贺词中，习主席说到，“初心和使命是我们走好新时代长征路的不竭动力”。在4月20日播出的《这就是中国》节目中，主讲人复旦大学中国研究院院长张维为教授和国防大学金一南教授共同就“万里长征到星辰大海”展开了主题演讲。

节目录制现场有一位非常特别的观众，他是上海广播电视台纪录片中心总编室副主任袁维晖。1996年，上海电视台曾拍摄过一部著名的纪录片叫《长征——世纪丰碑》，袁老师全程参与了制作，作为现场为数不多的重走过长征路的人，他介绍了若干震撼他的细节。

为了纪念长征胜利，袁维晖参加过两次纪录片的拍摄，一次是1996年纪念长征胜利60周年的《长征——世纪丰碑》，当时他以摄影的身份参加了的拍摄，还有一次是2006年长征胜利70周年的《西征的红军》，主要讲述西路军的故事。1996年，纪录片团队拍摄了一、四、二方面军的内容，这在当时是比较少的。还有一个特点是，团队当时所有的拍摄都是实地拍摄。因为长征过程中是没有任何影像资料的，连照片都没有，所以大家当时就定了一个原则，即所有的拍摄都要带回当时的时空背景之下，把所有的人物、故事、事件都放在特定的时空间里讲述。此外，1996年很多老红军都健在，团队当时就采访了萧克、陈锡联、张爱萍和伍修权同志，这在现在看来是非常珍贵的财富。

通过拍摄，袁维晖感受到了很多震撼，和他过去所接受的信息，或者我们从小接触的长征教育是完全不一样的。我们现在看到的影视作品中，一说红军出现的就是八角帽、红五星和灰色的军装，而当地老百姓描述的曾经见过的红军则是“穿啥的都有，像一堆叫花子”。袁维晖后来想想觉得也对，当时无后方作战，不可能有统一的军装，有什么穿什么。而且长征整个过程有两年，四季变换，衣服真的是穿皮袄、棉袄、单布，乱七八糟都有。

此外，令袁维晖印象最深的就是吃。我们从小都听说红军长征吃皮带，他一直很好奇皮带怎么吃，大家就去问了很多老红军，还真有人吃过。因为当时皮带都没有化纤的，都是牛皮，把皮带在水里稍微洗一洗，然后放在火上烤，让水分蒸发了以后，牛皮变成脆脆的就可以吃，老红军称吃起来像饼干，味道挺好的。还有一种吃法就是水煮，把皮带洗完了以后放在锅里煮，煮很长时间让它煮透煮烂，软软的烂烂的，老红军称口感也很好。这些食物在老红军口中都很美味，袁维晖后来想想也对，因为他们实在是太饿了，没东西吃什么都是美味。

主持人何婕总结称，这是一种苦中作乐，这不是吃饱以后再吃烧烤的皮带，而是什么都没得吃，没有办法了才去吃草根吃树皮。这令张维为教授想起毛主席的诗词当时鼓舞过这么多人。长征胜利之后，他写下“万水千山只等闲”，当时那个过程是多么的艰苦，但最后他还是用革命浪漫主义来描述。美好的东西被留了下来，特别艰苦卓绝的都已经是过去了，但我们要把精神留下来。

（素材来源：《这就是中国》节目组 编辑：刘清扬）