视频 | 这道家乡美食有什么魔力让主持人何卿念念不忘？

有人的地方就有燃起的烟火，在海纳百川的上海，来自五湖四海的人，共同塑造着这座城。上海成了无数人第二故乡，也在这里被包容 ，被融合，被改变。5月6日起22:30新闻综合频道《寻味上海》推出“这里是故乡”系列节目，带大家寻找在上海的家乡味道。

十年前，SMG主持人何卿从安徽来到上海，成为了一名新闻主播，而美食博主沫沫也来到上海，在美食自媒体的道路上，拥有着自己的一片天地。两个同在异乡的安徽人，想念着同样一种家乡美食——臭鳜鱼。

安徽濒江近海，气候湿润，空气温度特别适合食物的发酵。食物放久了会变臭，但久而久之，腐败也成了一种特别的味道，而臭鳜鱼的别样滋味，是故乡得天独厚地理环境的馈赠，也是时间滋生的魔法。

臭鳜鱼独有异香，因此，烹饪鱼所需的辅料都很家常，只要五花肉丁、香菇丁、姜丁、蒜瓣，就可以制出鲜美鱼味。

更多美味，尽在上海电视台新闻综合频道5月6日晚22:30《寻味上海》，带您在上海寻找各地美味。

（看看新闻Knews记者：康万郡 实习编辑：骆惠）