视频 | 外卖纸质餐盒为何遇冷？

“您好，您的外卖到了，请下楼取餐。”相信这是不少市民朋友经常会从电话中听到这句话。每到用餐时间，总能看到外卖小哥穿梭在大街小巷，把一袋袋餐盒交到订餐人手上。外卖服务给快节奏的都市生活带来便利的同时，大量的外卖餐盒也给我们的环境带来影响。

其实从去年年底开始，美团外卖就在中山公园龙之梦的商家试点推行纸质的外卖餐盒。不过，今天记者在那里走访了十多家餐饮商户，却发现各商家依然都在采用塑料打包盒，他们表示，纸质餐盒既不实用，价格也更贵。比如这家卖米线的商户的工作人员就表示，因为汤和米线是分开的，用纸的没法装。

而饿了么试点推行纸质餐盒的近铁城市广场，所谓的试点好像也并不太受欢迎。商家给出的原因与龙之梦相同，纸质餐盒成本过高还容易破。

事实上，从今年6月全国首个外卖餐盒团体标准在上海落地以来， 食药监等部门也多次进行实地调研，他们发现，店铺担心纸质餐盒出现变软、变形等情况不在少数。纸质餐盒一方面规格比较单一，此外在盛汤的时候密封性不高， 油脂、汤类很可能渗出来，高温下还可能会挤压、变软。

此外，成本也是绕不开的话题。比如在丰收日，试点半个月来，一家门店一天的订单在200单左右，如果全部改用纸质餐盒，粗略算笔账，每个餐盒贵1毛多，一单3个，那就是一天多出近百元的成本。店内运营总监表示，很希望纸质餐盒的价格能下来。

根据此前测算，饿了么、美团点评等外卖平台，在上海一天的外卖量高达250万单，每单三五个大大小小的包装都算少的。如此巨量的塑料餐具在使用一次后就被废弃，而降解掉它们却需要几百年，这对上海的垃圾处置体系造成了严重负担。同时，一些劣质餐盒依然在市场上流通，高温环境下会渗出毒性物质，长期使用可能影响人体健康。

行业专家表示，现在每年生产的塑料垃圾能达到3.4万吨，如果采用纸质餐盒，能够减少80%的塑料使用。相较于塑料餐盒，纸质餐盒更容易回收利用，也更容易化解、填埋、焚烧，垃圾处理压力会降低不少。

而对此，不少商家和市民也表示，纸质餐盒如果能像塑料一样耐用，当然更愿意选择纸质餐盒。

不过，好消息是，目前食药监、质监等多个部门，已经联手加快推进使用可降解环保餐盒。不少生产企业表示，随着市场需求的扩大，已经将原先生产纸杯的产能转移到纸质餐盒上。产能一旦上去，成本也将有所下降，纸碗的规格也可以更多。

监管部门也在考虑，等时机成熟，提出立法要求，通过立法解决推广难题，进一步督促外卖平台、餐饮企业落实食品安全主体责任。外卖企业称，愿意去认真履行企业责任。上海市食药监局副局长张准民也表示，比如上海市垃圾分类处理，市人大已经在考虑立法。相信通过各个部门结合自己职责， 认真履行环境保护、污染治理的义务，这个目标一定能实现。

（看看新闻Knews记者：张英 王懋  吴佳亮 编辑：爱华）