视频 | 上海：年夜饭堂食预定火爆 预制菜销量增长明显

除了生鲜食品销量上升之外，春节期间沪上餐饮企业的堂食预定这两天也火热了起来。像是豫园商城内的这家老字号餐厅，春节七天假期的晚市已经约满，午市包房也全满，只有大堂有少量空桌。

看看新闻Knews记者了解到，上海的年夜饭堂食预定在去年11月就启动了，但是受到12月新冠感染人数增加的影响，年夜饭堂食退订率一度高达50%。随着近期疫情影响逐渐消退，年夜饭堂食的复订率快速提升。为此，餐饮企业推出一系列稳岗留工措施，鼓励员工春节期间多出勤。

此外，预制菜的预定同样火爆。据餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。像是这家餐饮企业，今年在推出多款预制菜年夜饭套餐的同时，还成立了直播团队带货。

十多场直播下来，预制菜销量实现翻番。

（看看新闻Knews记者：邱旭黎 实习编辑：张徐俊）