视频 | 敖心妍：地道上海菜，舌尖美食梦

第六季“My Favorite Shanghai·爱上海的理由”青少年外语短视频征集展播活动由上海市委网信办、上海市府新闻办、上海市文旅局、上海广播电视台联合出品，上海文广国际传播中心主办，上海市地方志办公室联合策划。

作为全球Z世代流行文化交流计划之一，活动邀请6-17岁的青少年朋友们以“城市推荐官”的身份，从城市活动、传统文化、中华美食三个角度，向中外友人种草活力上海，可爱中国。

姓名：敖心妍 指导老师：张莉

学校：上海市龙苑中学

大家好，我是上海市龙苑中学的敖心妍。我爱上海的理由之一是味美可口的上海本帮菜。

今天，我就向大家介绍几种上海本帮菜。

在我面前的这道菜名为“石锅蟹粉豆腐”，蟹粉与豆腐的鲜香通过高温石锅持续激发，形成独特的味觉体验。

这是“熏鱼”，上海地区的特色冷盘，常用青鱼和鲅鱼，突出五香风味与甜味，外酥里嫩。

另一边的甜品名为“红豆沙小圆子”，软糯香甜。

上海菜以“浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美”为核心特点，兼具江南饮食的精致与海派文化的融合创新。

欢迎大家一起来上海，品尝令人垂涎欲滴的上海菜吧！

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