视频 | 寻味丨中餐大厨用“一只鸭”征服西方味蕾

当中国味道走进洋厨房，东方气韵如何与西式美学相融？中国菜的特点与温度，能否能完美呈现在厨师界的国际交流舞台上？中餐大师如何用一只鸭征服西方味蕾？

作为中国金陵菜传承人的陆少凤，他用一只鸭完美地演绎了中菜西做。从鸭脖到鸭脯再到鸭腿，用中菜的元素结合西餐的手法，制作出了迷你葫芦鸭、鸭脯香菇卷和鸭腿面条慕斯卷。这道菜不仅展示了中式烹饪的创意，还巧妙地融入了西餐的呈现风格，让不同饮食文化的人，都能共同享受这份独特的美食体验。

更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。