视频 | 清明“食”节丨庄行不只有伏羊，还有麻花郎青团

春赏菜花、夏食伏羊、秋品新米、冬看民俗，又到了一年一度的油菜花节，春季限定的麻花郎青团也出锅了。菜花鲫鱼和螺蛳一道赛一道鲜美，拥有600年历史的奉贤区庄行镇迎来了一年中最美丽热闹的时节。

庄阿姨一早就在田里忙活开了，今天要做一大锅子的麻花郎青团。与用艾叶做的普通青团不同。庄行镇的特色是用一种叫麻花郎的野菜制作，学名“泥胡菜”。它生长在田埂边、河滩边，全草可入药。去苦剁碎后揉入不软不硬的面团，入口散发着一种特殊的清香，深受人们喜爱。

麻花郎青团还有一个别称，叫“乌金蛋”。传说乾隆皇帝下江南时来到庄行镇，老百姓热情好客地做了麻花郎青团，因其放凉之后颜色更深，所以皇帝称之为“乌金蛋”，并且惊艳与麻花郎的香味而龙颜大悦。如今，庄行青团的制作技艺已经成为了上海市非物质文化遗产。

除了麻花郎青团，还有一道备受喜爱的佳肴，就是农家用菜花油炒制的螺蛳。阮阿姨正在池塘边捞起一兜一兜的螺蛳，回家养上两天就能下锅招待客人了。阮阿姨说，现在条件好了，以前作为农作物的油菜花现在都供观赏用，但是用自家菜花油炒出来的螺蛳才更有农家的味道。

这一抹舌尖上的春色，吸引了越来越多的游客来到庄行、认识庄行、爱上庄行，为庄行镇的乡村振兴增添新模式新方法。

关键帧：

菜花盛开春色满园，

齿间留香回味无穷。