视频 | 寻味丨运动后怎么吃？弄堂家常菜里有门道

运动后，面对饥饿感，许多人会心中纠结：该怎么吃才健康？吃多了，担心积累脂肪，前功尽弃；不吃，又怕身体无法及时恢复。究竟运动后该不该吃？吃什么？怎么吃？在黄浦区的一个百年弄堂里，出身于中医世家的许医生给出了建议。

首先，运动后不进食并非明智之举。研究表明，运动后若长时间处于饥饿状态，强烈的饥饿感会削弱自控力，导致人们在下一餐中摄入过多热量，反而增加肥胖风险。此外，运动后不及时补充营养，会影响肌肉修复和身体水分的恢复，进而削弱免疫系统功能。因此，运动后进食是必要的，关键在于如何科学合理地进食。

在弄堂里，有一道家常菜是运动后饮食的理想选择，它是弄堂里家家户户餐桌上的常客，这道菜就是鸡蛋羹。鸡蛋富含优质蛋白质，能够有效促进肌肉修复和增长。同时，鸡蛋羹的嫩滑口感使其易于消化，不会给肠胃带来负担。

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