视频 | 视频｜为延长夏日保质期竟往凉粉拉皮里加明矾？老板称加了定型

炎热的夏天，清爽可口的凉粉凉皮，深受不少居民的喜爱，也成为不少餐桌上的开胃菜。但是，这餐桌上的安全，大家不能忽视。近日，有报料人反映，海南海口一家凉粉加工厂，为了产品畅销，在生产凉粉时往里面添加对身体有害的物质，而且这些产品推向了海口多家农贸市场。记者展开了调查。

报料人王先生称：“这家工厂是一个民居，就是加工作坊，是黑窝点，做拉皮和凉粉，我以前在里面干，现在不在里面干了，我们（之前）不懂明矾对身体不好，他不加这个东西过几个小时（产品）就坏掉了，他（做的拉皮凉粉）基本都是往市场送。”

报料人王先生告诉记者，他所举报的是一家生产凉粉、拉皮的黑店，而之前他就曾在那里工作过。王先生称，店里在生产凉粉、拉皮时，都会添加明矾等化学物质。但担心这种行为是在坑害消费者，王先生觉心里特别不安，所以他选择了辞职，并想让记者调查求证。那么，事情真的如此吗？根据报料人王先生提供的线索，7月10号中午，记者来到海口市琼山区府城镇玉成村，并找到了王先生所说的这家凉粉店。此时，加工厂大门半掩蔽着。记者以购买批发购买凉粉为由，走进去了解情况，一位自称姓底的老板热情地跟记者推销起他家的凉粉、拉皮。

海口琼山培雅凉粉店负责人底先生说：“一袋一块五，就是用木薯粉做的，蒸这个木薯粉。”

老板底先生跟记者介绍到，他家店生产出售正宗凉粉和东北拉皮两种产品，凉粉是用马铃薯淀粉制作，而拉皮用的是木薯淀粉，绝对是物美价廉。记者看到，这家凉粉店其实是一栋一层高的民宅，而在居住室后面设有一间仓库，放着上百袋马铃薯粉和木薯粉。而再往里走，则是一间教室大的生产室。在生产室内，记者看到，除了一台定型的机器外，地上放着十来个水盆和二十多个塑料器皿。老板介绍，塑料器皿中是刚刚煮好的凉粉，而水盆里放的是在进行冷却的拉皮。

然而，记者注意到，此时水盆里的水显得浑浊，而整个生产间散发着一股酸味。

对此底先生回应：“我们吃的老陈醋，我们中午吃饭。”他表示就是水和那个淀粉做的，一般保质期两三天。

老板声称，他生产制作的凉粉、拉皮，除了原材料不会添加任何东西。然而，记者正准备离开现场时，发现院子尽头一半开着的木箱引起我们的注意。仔细一瞧，木箱里有三个塑料桶，而里面装有白色的颗粒物质。

这时底先生说：“这个钾矾，就是这个放一点，成型。”

（来源：海南新闻 编辑：曾小真）