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视频 | 金秋十月 “海鲜之首”梭子蟹究竟有多少滋味?

寻味

看看新闻Knews记者 康万郡

2021-10-07 10:29

秋风起,蟹脚痒,又到了一年中吃蟹最好的时节,每年吃蟹季,在上海各大海鲜馆,率先吹响集结号当属梭子蟹。

 


梭子蟹俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个显著的疣状突起,所以又称“三疣梭子蟹”。中秋前后,在我国东部沿海地区,从北方的辽宁到南方的福建,鲜活的梭子蟹在海鲜市场都备受青睐。


 

倒笃蟹、葱姜炒梭子蟹、蟹骨酱、白蟹豆腐煲、砂锅焗梭子蟹。美味梭子蟹宴里,隐藏着怎样的美味秘诀?



10月7日22:00新闻综合频道《寻味上海》,一起探寻梭子蟹的诸多美味。


(看看新闻Knews记者:康万郡)

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