视频 | 阳澄湖大闸蟹爽约中秋餐桌?“北蟹南调”来赴约

中秋佳节临近，除了月饼，在中秋团圆之时，大闸蟹也是许多中国家庭餐桌上的必备佳品。提到大闸蟹，人们往往最先想到的是阳澄湖大闸蟹，不过今年，阳澄湖的螃蟹还有最后一次蜕壳，到9月中旬还不会完全成熟。据了解，今年阳澄湖大闸蟹开捕节暂定在9月23日常熟沙家浜开捕，到时才会正式起水大规模上市。

今年的中秋节是9月13日，比阳澄湖大闸蟹正式开捕还要早10天，这是否意味着美味的大闸蟹将爽约佳节盛宴呢？其实在我国北方，也有一个大闸蟹的主要产区——辽宁省盘锦市。只不过，大闸蟹在那里被称为河蟹。相较阳澄湖大闸蟹，盘锦河蟹的个头稍小，但是品质不差，其上市日期，更是比南方大闸蟹早近一个月。

河蟹作为生鲜类食品，到达消费者手中必须保持鲜活。以往，盘锦河蟹虽然产量大，品质优良，成熟期早，但受物流限制，很难走出东北市场。不过，随着近年来现代物流网络的逐渐成熟，通过政府、快递企业和河蟹经销商的三方合作，盘锦河蟹相关产业得到了快速发展。盘锦河蟹开始走出东北，走向南方市场。如今，即便是身处上海、广东等地的消费者，也可以在下单后48小时之内得到来自东北盘锦的鲜活河蟹，这就让中秋佳节里的“北蟹南调”成为了现实。

顺丰速运沈阳区营运部负责人曹纪龙告诉记者：“当时我们主动来到了盘锦，跟当时的蟹农和商户进行对接，帮助大家把河蟹发运到全国。从最早2013年，盘锦河蟹流向到辽宁省本地，以及东三省本地，整个比例要高达80%，到去年，省外的比例已经达到了50%，华南、广东、四川、江浙沪都有很大的比例提升。”

“包括以前我们到不了的地方，我们（现在）能把螃蟹发到深圳，南京等地也能发了，包括北方的内蒙古包头、呼市，就以前到不了的地方，现在48小时，都能到那里去了。”盘锦市一家河蟹销售企业负责人刘红梅如是说。

数据显示，2018年，盘锦市的河蟹寄递量在全国城市中排名第三，并有连年上升的趋势。盘锦河蟹产业在产量、市场、品牌、效益等方便呈现了逐年增长的良好态势。河蟹品牌价值的不断提升，也让盘锦蟹农蟹商们享受到了河蟹带来的巨大红利，目前从事旅游、餐饮、住宿等河蟹产业相关工作的人人数已达近20万，极大的促进了盘锦的经济发展。

( 看看新闻Knews记者：马越 孟雷  实习编辑：朱怡萍）