视频 | 舌尖上的安全——上海市食药监局联合金山区市场监管局对黄酒生产企业进行飞行检查

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且是中国特有的酒种，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒是以稻米、黍米等为主要原料，经过加曲、酒母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。随着社会的发展，黄酒的生产工艺逐步从传统的手工酿造过渡到现代化的生产工艺，规模化、机械化、信息化的生产工艺和设备正在成为黄酒生产的发展方向。3月24日上午10:30分，上海市食药监局联合金山区市场监管局对我市的黄酒生产企业进行飞行检查，带你目击现代黄酒工业生产线，为你讲解有关黄酒的知识。