视频 | 食堂防疫“黑科技”！机器人大厨进中学

对于校园来说，食堂是防疫的重点区域之一。食堂里不仅人员聚集，而且还可能存在接触风险。为了能最大程度保障学生用餐安全，上海一所中学引进了一套人工智能智慧食堂系统。这套系统不仅有机器人大厨烹饪菜品，连打菜环节也由机器人完成，全程无人员接触。

上午11点40分，随着上午最后一节课结束，上海闵行中学附属实验中学的同学们纷纷前往食堂用餐。和一般食堂不同，这里没有窗口，也没有打菜阿姨，只有一条滚动的传输带运送各种菜品。

这么多菜其实全都是由玻璃后方这个机器人大厨烹饪的。大厨每天上午10点半左右开工，把事先由配餐人员分装、称重好的一盘盘小菜送进烹饪炉，按照事先设定好的程序烹饪，之后再把它们放到传输带上。大厨的效率很高，以往需要七、八名师傅才能正常运转的厨房，现在只要两名操作人员就够了。

上海市闵行中学附属实验中学学生说：“机器人的话，就是说烧的时候没有人去接触这个食品，然后烧好之后，就直接无接触式送上来，就很卫生。”

机器人大厨的开发方表示，当初研制这套设备，为的是推广中餐。因为中餐特别复杂，想看看机器人能做到什么程度。然而没想到，由于这次疫情的原因，它的安全性反而成了最大亮点。

熙香科技项目经理沈伟表示：“在这段过程中，有很多的企业跟我们有意向性的订单。”

（看看新闻Knews记者：周云 编辑：陈佳雯）