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沪多家商户被查 这层“颜值”不能吃!很多人不知道

新闻坊

看看新闻Knews记者 龚海韵

2023-10-15 19:32

金箔冰淇淋、金箔蛋糕、金箔牛排

……

如今

不少商家为了博眼球

给普通的食品“穿金戴银”

制造噱头

这样身价就能翻几倍

然而

根据法律法规

金银箔粉并非食物添加剂

不应该出现在食品上

(网络图)


为了打击不法商家的猎奇行为

近日

上海市场监管部门

对本市30余家餐饮单位

进行排摸中发现

仍有店家对蛋糕上的

巧克力数字进行"涂金"

执法人员:是金箔还是金粉?

店家:是金粉。

执法人员:你买了几次?怎么用的?

店家:一般刷在巧克力上面。

执法人员:这两天你刷了多少?

店家:差不多也就三、四份。


在执法人员检查时

店家既拿不出相关采购使用记录

也没有在订单中说明

被刷上金粉的巧克力能否食用

执法人员:作为添加剂或者作为食品原料,你拿不出购买、使用记录,也没建立台账。

店家:对,不做账。

执法人员:数字涂上“金”之后,怎么告诉消费者能不能吃?订单上有提过这个数字不能吃的吗?


经查,该店家此前以有过违法使用金箔的记录,曾买过两次金箔。如今,依旧"执迷不悟",把金箔换成了金粉,用在了蛋糕上。


随即,市场监管部门执法人员根据相关法规,对该在店家中查获的金粉和金色液体予以扣押。


在这次检查中

执法人员发现有餐饮单位

存在违规使用金箔粉的情况

更有甚者

还销售伪劣“纯金箔粉”

  • 5家餐饮单位违法制作售卖金箔粉餐食

  • 5家涉嫌存在销售伪劣“纯金箔粉”的行为。


目前

本市"加金现象"的重灾区

集中在网红餐饮店和日料行业

采购渠道均是网上购买


而所谓的“纯金箔粉”

在网上花21.6元

就可以购买到2克

远远低于400元/克的

同期基础金价


反常之处

引起执法人员警觉

送检后发现

网上销售的“金粉”

原来都是假的

田明胜
市市场监督管理局执法总队
三支队一级主办

我们联合公安部门对网店销售的24件金银箔粉进行了检测,结果其中20件未检测到任何金银成分大部分是铜箔和铝箔


目前,我们已把网上经营伪劣的金银箔粉的情况通报给公安部门,由公安部门以涉嫌销售伪劣产品罪进行进一步查处。


记者走访了几家线下面包房

发现给蛋糕涂抹金粉的现象

并不常见


而在消费者眼中

被"加金"的蛋糕能不能吃

还得看商家是否注明

市民:如果说商家写了说它是可食用的话,我觉得可以;但是如果没有写,而且上面特别多的话,我可能就不会吃了。

市民:反正每次都是挑掉的。


不过,在电商平台,记者发现仍有不少以装饰为用途售卖的金箔店家,但在详情页的图片中,金箔依旧被装饰在蛋糕的奶油糕体上。


而根据我国食品安全法律法规

以及食品安全标准规定

金箔银箔、金粉银粉类物质

不是食品添加剂

不能用于食品生产


目前

市场监管部门已对

本市涉嫌使用金银箔粉的餐饮单位

和网红蛋糕行业、日料行业

进行了一个集中查处

田明胜
市市场监督管理局执法总队
三支队一级主办

由市市场监管部门立案查处了55家餐饮单位,区市场监管局查处了5家单位。


坊友们

买过这样壕气的蛋糕吗?

敢吃吗?

评论区来聊一聊


-END-


记者|龚海韵、周颢珺

编辑|小门耳

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