视频 | 大咖小灶|夏季防止“病从口入”

夏天要特别当心“病从口入”！

上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊科主任医师杨之涛介绍说，夏天的食物中毒，一般是两种情况，一种是亚硝酸盐的中毒，比如腌制的菜不是高温烹饪之后，会带有亚硝酸盐。第二种就是细菌性食物中毒。比如隔夜菜里，哪怕是放在冰箱里的隔夜菜，也会出现细菌的繁殖，比较多见的是金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌的繁殖。

对于食物中毒，不少人的误区是快点吃什么止泻药。其实从医学上来说，如果吃下去的是变质的食物，呕吐和腹泻其实是人体的保护机制。它就是要让人把不好的东西吐出来，排出人体，等有毒物质排出体外后，机体会自动调节到原先的一个胃肠功能。

有一些患者会有剧烈的呕吐，或者是剧烈的腹泻，出现了脱水的情况。医生建议此时要摄入充足的水分。可以通过口服补液盐，或者去医院打点滴，维持机体水分的摄入。所以说腹泻或者是呕吐不可怕，可怕的是吃了止吐药，止泻药，不让这些毒素排出去，这些毒素就会在体内，可能会进展为更加严重的脓毒症。