视频 | 舌尖上的安全——青浦区市场监管局严把高风险餐饮服务环节食品安全信息追溯

建立完善食品安全信息追溯平台，做到食品安全信息来源可追溯、去向可追踪、责任可追究，是实现食品安全治理现代化与智能化的重要一环，是建设市民满意的食品安全城市、服务上海“四大品牌”建设的重要内容之一。青浦区始终将食品安全信息追溯列入全区食品安全重点工作之一，特别是作为高风险行业的集体用餐配送单位食品安全信息追溯工作更为重要。今年以来，区市场局以首届中国国际进口博览会食品安全保障和《上海市食品安全信息追溯管理办法》施行三周年为重要契机，进一步加强追溯工作宣传力度，提高追随工作的知晓度和企业履行追溯义务的积极性，截止目前全区14家集体用餐配送膳食企业已全部实现追溯注册率100%、信息上传率100%。那么他们经营的食品原料来自哪里？来源是否可靠？其配送过程是否有保证？2018年10月19日，青浦区市场监管局联合看看新闻Knews“舌尖上的安全”直播节目，带您实地走进一家集体用餐配送膳食企业，我们对这家企业的食品安全信息追溯管理情况和加工供应过程开展全过程检查，带您零距离感受高风险餐饮服务环节食品安全信息追溯的管理和运营情况。