上海市食药监局：全市各区加强监管 谨防食物中毒事故再发

文艺范儿的网红店“一笼小确幸”近日又曝食品安全事件，酷暑中的食品卫生再引关注。今天（7月25日），上海市食品药品监督管理局下发通知，要求各区市场监管局和市食药监局执法总队加强监管，防范高温天食物中毒事故再次发生。

市食药监局表示，“一笼小确幸”事件正在调查过程中，是否由沙门氏菌引发，还待检测结果确认。针对夏季致病微生物污染导致食物中毒易发的特点，要求全市各区市场监管部门结合各类餐饮服务业态特点，开展针对性的监督检查。

首席，要加强对连锁餐饮门店及中央厨房监管。重点加强对加工配送热加工半成品、即食食品的中央厨房的监管。督促中央厨房按照规定要求，严格控制食品加工的温度、储运条件以及存放时间。其次，要加强高风险业态监管。加强对集体用餐配送单位、单位食堂、大型宴席承办单位、农村集体聚餐固定办酒场所等高风险业态的监管。严禁超范围、超量加工制作食品，严禁经营季节性禁止经营食品。

市食药监局表示，在监督检查中发现易引发食物中毒的关键环节存在严重食品安全问题的，应按照中央“四个最严”的要求，依法予以严惩。对经流行病学调查认定为食物中毒等食品安全事故的，区市场监管部门应依法对肇事单位从严处罚，情节严重的应吊销其许可证。调查中发现肇事单位或相关责任人涉嫌犯罪的，应及时启动行刑衔接程序。目前，宝山公安已经介入“一笼小确幸”食品安全事故调查。

（看看新闻Knews记者：张英 实习编辑：祝闻豪）