百名市民专家盲品评选地产新米 松江大米拔得头筹

今天（12月9日），由市农委举办的首届上海优质地产大米盲品评选活动正式举行。 

由市郊各区县推荐的26个优质大米品牌，无标识展示，统一蒸煮。然后由100名市民和11位中外稻米专家，按照大米的外观品质和口感、香味等标准，进行盲品评选。市民和专家各占一半的选票。最终，松江水产良种场种植的三泖牌松香粳大米摘得金奖。

评选的会场里特气腾腾、饭香四溢，上百只电饭煲蒸煮出26种地产的优质大米。不标产地，不写品牌，市民通过自己亲口品尝，凭喜好投票。

而另一头的专家评审，则设立了10项专业的考量指标。11位中外稻米专家，边看、边闻、边吃，为这些大米现场打分。

上海市食品研究所副所长严维凌表示，从外观角度，希望这个大米基本颜色均匀，略有透明。而蒸煮以后，要有足够的粘性，也要有适当的弹性，这两个是非常重要的口感。

泰国和日本的专业评委，也给出了专业评审意见。日本品质食味研究会长松江勇次告诉记者，他尝下来很惊讶，中国的品种已经有了很大的提升，如果在栽培方面有更大的提升就更好了。

最终，根据市民和专家投票结果，松江水产良种场种植的三泖牌松香粳大米，摘得首届上海优质地产大米盲品评选的金奖。

市农委经济商务处处长王德弟表示：通过这样的评比，可以倒逼上海的农业行业主管部门和相关的企业，如何提高它的质量 。从原来的从田头到餐桌，从数量到质量，从卖稻谷到卖大米这样一个转变。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩  编辑：马龙）