视频 | 对餐饮浪费说不！这家社区食堂推出半份菜

徐汇漕河泾社区的社区食堂一直由于价廉味美深受周边老人和社区白领的欢迎，每天要销售逾千客客饭。这几天，连续高温，前来吃饭的老百姓更多了。细心的顾客们发现，社区食堂推出了半份菜，有部分菜品还可以按个买，这不仅给顾客们增加了选择的空间，更是避免了浪费，一经推出就获得了诸多好评。

午间的社区食堂从十点半就开始热闹了起来，陆续有周边的老人前来点餐，一个大荤配上几个素菜，一般来说，三个菜是老人们的标准搭配。可面对打菜档口，冒着热气的一份份狮子头、百叶包、油面筋塞肉，老人们也不免犹豫，菜色太诱人，都想尝尝，但是吃不掉又浪费了。

此时，打菜的服务员及时提醒老人，一份吃不完可以买半份尝尝，也可以按个买。 “厉行节约、反对浪费”，从家门口的社区食堂做起。自本月15日开始，开业一年半的漕河泾社区食堂正式推出半份饭、半份菜等举措。避免浪费的同时，也让顾客品尝到了种类更多的菜品。

为了更好地将“光盘行动”执行到位，食堂运营方还对店内工作人员进行了相应的引导培训。现在，在档口打菜时，服务员会观察顾客们点菜的量，对明显点多的顾客说一句“够吃就好，请不要浪费。”

食堂大门口刚贴的巨幅海报上印着《悯农》诗句，餐桌上台卡的内容从广告变成了“光盘行动”，一种崇尚节俭的氛围洋溢在这家社区食堂里，也潜移默化地影响着前来就餐的顾客，有的顾客还随身携带了饭盒，将吃剩下的菜打包。

打上一份饭，二十块钱左右的价格吃得干净健康又放心，不少老人还是结伴前来，吃着饭拉拉家常，吹吹空调十分惬意。漕河泾社区食堂服务主管肖静告诉记者，入夏之后，来社区食堂吃饭的人数比之前略微减少，老人们的胃口也普遍不如之前。从点菜量上看，他们点的荤菜明显减少，食堂在推行半份菜的同时，还增加了当季蔬菜的品种，午间还有免费的绿豆汤提供，希望顾客们在力行“光盘行动”的同时吃饱又吃好。

（素材来源：徐汇台 编辑：施荔）