视频 | 套餐变“套路” 年夜饭怎样吃才顺心？

临近除夕，年夜饭也成为大家关注的话题。今年年夜饭预订比前两年火爆不少，面对一桌难求的盛况，不少餐厅为了迎合市场，做起了年夜饭套餐。但是，在“阖家欢乐”“美满套餐”等词语的点缀下，尽管年夜饭套餐的价格动辄数千元、数万元，但消费者对于套餐的菜色、用餐时间等，却几乎没有选择权。

记者近日走访多家餐馆发现，有些称包间只提供固定席面，有些表示不接受点菜、加菜，有的则表示可以加菜但是有固定菜单，套餐价格从1688元至16888元不等。有些餐厅虽然设置了套餐，但仍然可以选择单点，只不过单点的菜品价格有最低要求，比如只提供价格为16888元的套餐，单点须达到同等价位。还有些餐厅对年夜饭设置了不同档位的最低消费额度，即使在卡座就餐，也必须达到单人600元的最低消费。或者，在套餐规定的8人之外，每增加一位客人需追加599元的费用。

除了选择权受限以外，部分餐厅还看准了消费者希望开心过年、大事化小、小事化了的心态，在套餐里隐藏服务费、限时消费等条件，却不主动、不提前告知消费者。记者在走访中发现，在询问年夜饭具体价格时，多数餐厅没有主动提及会收取一定金额的服务费。直到记者明确询问有无服务费，才会被告知在套餐金额基础上，还需额外支付10%至20%的服务费或包间费。

还有商家在接受预订时提出，预订年夜饭套餐需支付全额费用，但并未明确说明如果取消预订是否可退款或退还多少款项。有的商家还要求在订餐时支付定金，但并未明确如果预定取消，钱款是否可以退还。记者在社交平台以“年夜饭”“订金”“定金”等关键词进行检索后发现，不少网友吐槽交了订金取消后，饭店要求按比例扣除或全部扣除订金，金额从几百元至上千元。

此外，即使消费者提前交纳了全部餐费，可能也无法“随心所欲”地享受这顿年夜饭。不少餐厅都对用餐有限时规定，并且有饭店明确提出，如果到时未撤离，则需额外支付超时费用。

对于这频频出现的消费“套路”，不少消费者叫苦不迭。律师岳雪飞认为，消费者的知情权和自主选择权应得到有效保障，无论是限制性条款，还是消费明细，餐饮企业都应当主动、及时告知消费者。故意隐瞒、将费用藏在账单里让消费者支付的行为，涉嫌违法，消费者可以拒绝支付，并向监管部门发起投诉。

在中国人的传统观念中，一桌丰盛的年夜饭，是一年中最重要的“团圆宴”，蕴含着大家对幸福团圆和美好生活的期许。随着人民生活水平的逐年提高、消费观念的改变，越来越多的人选择到餐厅吃年夜饭。需求的高涨，让年夜饭进入“卖方市场”，相对于消费者而言，餐厅的话语权大大增加。

记者在走访中发现，春节期间，人工费和食材价格等都出现了不同程度的上涨，导致餐厅经营成本增加。为了方便备货、节约成本并留出利润空间，不少餐厅在套餐搭配、菜品质量和服务质量上下功夫。但也有餐厅将消费者的青睐和火爆的预订当作来之不易的牟利机会，趁机开出多条“霸王条款”。价质不符、不合理定价、不合规收费等种种乱象，让消费者难以吃得开心顺心。

事实上，年夜饭市场乱象并不是一个新问题。除了在立法层面对相关问题明确红线以外，各地基本也都在通过日常督察、节前检查等行政执法方式加强监管，但没能从根本上解决问题，每年都有消费者权益受侵害的事件发生。而当消费者发起投诉时，又容易遇到踢皮球、无证据、时间长等情况，导致维权无效，只能不了了之。

律师岳雪飞表示，年夜饭消费乱象屡禁不止的原因主要在于，部分餐饮企业法律意识薄弱、唯利是图，很容易漠视甚至侵害消费者合法权益。如果违法成本低于违法收益的话，就有可能故意为之。与此同时，监管部门有时也存在选择性执法、运动性执法等问题，这就给餐饮企业的“赌徒”心理提供了滋生的空间。

岳雪飞认为，要想从根本上杜绝这种现象，首先需要企业更新观念，必须认识到，餐饮是一个细水长流的生意，不是“一锤子买卖”。因此必须为消费者考虑，必须保障消费者合法权益，自己才有钱可赚、有利可图。同时，从监管层面来讲，也需要立法和行政双管齐下，一方面及时出台规范性文件，另一方面，通过定期巡查、提前介入以及迅速回应消费者投诉等方式，加大监管力度。只有各方共同发力，才能让消费者吃上开心、顺心的年夜饭。

（看看新闻Knews编辑：金梅 陈昱卉 阮丽）