视频 | 阿姨爷叔请提问丨电饭煲内胆致癌？化工专家辟谣

阿姨爷叔问：网上说用电饭煲做饭也会致癌，难道这是真的？

最近小坊也关注到网上流传类似的说法，但怎么看都觉得不靠谱！电饭煲用了那多年，怎么突然就成了癌症“催化剂”呢？有化工专家用专业解释进行了辟谣。

我们知道电饭煲都有内胆，目前市面上最常见的用材是铝。由于铝在加热和酸性条件下容易析出，进入到食物中，而摄入铝过量会对人体神经系统造成损伤，因此需要用涂层将食物和内胆阻隔开。涂层是一种全氟类聚合物，性质稳定，且无毒、不易分解。所以，只要内胆涂层没有脱落，电饭煲的使用不会对人体造成伤害，更不会致癌。

不过，当我们发现内胆上出现一些白色的圈，用手轻刮还会掉落黑色小块，这就说明涂层出现了一定程度的破损，建议尽早更换。因为长期使用可能会导致铝摄入量超标，对身体造成伤害。

（看看新闻Knews记者：朱佳伟 审核：王燕 来源：中国科协官方微信）