视频 | 躲过“雪糕刺客”却没躲过“酸奶土匪”？

今年夏天，“雪糕刺客”"让不少消费者的钱包元气大伤。

而现在，“酸奶土匪”又在消费市场掀起了波浪。所谓“土匪”就是那些明码标价、价格又似乎不怎么亲民的酸奶。小小一盒，十几元起步，白领吐槽，饭后的一杯酸奶现在比饭还贵！那么平价酸奶就真的不香吗？营养专家告诉你，也许未必如此。

记者发现，便利店里大部分酸奶的售价在10元上下浮动，且大多是100g或140g的小盒装，两三口就能喝完。而5元以下的酸奶只有零星的几个袋装品种。而电商平台在售的大销量酸奶，也以10元左右的最为畅销。

众所周知，奶制品的蛋白质越高，营养越高。记者对比了不同价格酸奶的营养成分，发现无论是3元还是13元的酸奶中，蛋白质含量都能达到3g/100g左右。而据国家标准，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，不低于2.3g/100g。显然，平价酸奶也达到了要求。

0蔗糖、高膳食纤维……如今，酸奶产品种类眼花缭乱，难以识别。其实，酸奶的学名叫发酵乳，只要看产品类型是发酵乳就是酸奶。 买酸奶，首先要看原料。按相关法规要求，食品配料表要按照原料的含量多少 从高到低排列。

优质酸奶配料表首位的原料应该是生牛乳。其次就是看菌种，嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等益生菌相对耐酸，能部分逃过胃酸的消化，顺利到达大肠，帮助改善肠道健康，提高身体免疫力。

专家还提示，有些商家可能为了让酸奶的口感、风味更好，会在酸奶中添加食品添加剂，而这些添加剂基本上是没有营养价值的。一个不变的真理就是：配料表越短，酸奶品质越好。

（实习编辑：何雨溪）