视频 | 层层把关！进博会冷链展品防疫“全闭环”

在疫情防控常态化背景下召开的第三届进博会，冷链展品的贮存、运输等环节如何严把安全关，成为社会公众高度关心的问题。据了解，本届进博会总计有116批次冷链展品，体积达150立方米左右，目前已全部安全入馆。这六个字背后，究竟要付出多少努力？下面就让我们跟随镜头的脚步，去现场看一看。

第三届进博会，如期在上海举办。在全球范围疫情尚未得到全面控制的背景下，如何确保参展进口冷链食品的安全？上海市场监管部门聚焦关键环节，多措并举全力保障第三届进博会。现在我们来到了上海华辰优安供应链管理有限公司，这里承担着相关食品的储存、转运功能。那么，整个参展进口冷链食品储存运输闭环流程是如何实现的？接下来让我们去一探究竟。

据了解，今年进博会参展的进口冷链食品主要有乳制品、畜禽肉类及其制品、水产品及其制品等，为加强安全管理，采用"分批进库、统一进馆"操作模式。在进库前，海关和出入境检疫部门已对相关食品进行了第一轮检验检疫。

拍摄时，正好有一辆载有冷链展品的车辆前来卸货，在大门入口处，工作人员对车辆外立面等处喷洒消毒液，确保喷洒到位。司机下车后，出示健康码、行程码、岗位证，并用免洗洗手液洗手，才能把车开到卸货口。值得一提的是，为确保安全，冷链总仓负责人、上海市监管部门相关负责人和我们拍摄团队，也必须是在做好个人防护措施、手部清洁后，才能进入冷库核心区域进行探营。我们首先来到的，就是专用卸货月台区域。

华辰优安供应链公司总经理史统达介绍：“这个平台是把进博会的展品放进来以后，先做第一轮的消杀。把车里的货拿出来以后，进行专门消杀，然后对车厢内进行消杀。我们消杀是拿到一个国际专利消杀药水，对新冠病毒有相当强的消杀功能，同时不会对货物本身产生异味和变质的影响。”

当消杀工作完成后，展品会被贴上带有展位信息的编号，由专人操作叉车按规定路线送往零下18摄氏度的待检冷库。操作人员打开库门，将展品送至指定位置，展品将在这里接受隔离，等待检测。

库内展品按照批次、种类，分垛堆放，并保持一定间隔。堆垛货物都设有挂牌或标识，注明展位、展商、展品大类等信息。

待检冷库，设置它的目的是什么？待检冷库，设置它的目的是把那些进入库区，但是还没有做过核酸检测的货物，先堆放在这里，通过检测检查了以后，再放到储存库，这样的话，可以对待检的和检查合格的做有效的物理分隔。

上海市场监管局进博服务保障小组业务指导组组长吴仁华介绍：“在进冷库之前，我们还会根据疫情防控的相应的一些要求和进口冷链食品防疫的一些工作的要求，我们会对这些进境的这些食品的外包装等等，做一些核酸的采样，主要我们是联合市场监管部门和卫生部门的疾控部门，联合在一起做的。一般来说，如果采了样以后，到正式的出结果，一般来说一天时间是可以出来的。

如果说出现了检测有阳性的这种情况的话，我们会会同卫健委，会同我们仓库方，还有国展中心这一块，一起来共同启动一个应急处置的预案，这个应急处置的时候，我想主要是围绕这么三个方面，人、物品，还有一个环境。我觉得首先第一个就是对接触的这些人员，可能要做一些相对的隔离和进一步的排查，第二个就是这个疑似有问题的这些食品的话，我们要单独的一个区域来独立的进行一个封存，如果说这个食品是有一些储存和一些环境温度要求的话，我们还是建议仓库方还是保持原来一些温度，以便于它不要腐烂了，产生一些变质的情况。这是物品的一个处理。第三个，就是环境这一块来说，我们也会通报给卫生疾控的一些部门，对环境做相应的一些消杀。总体上来说，这些如果说出现了核酸检测是阳性的这些冷链食品的话，肯定是不能够到达馆内进行参展的。”

如果是待检了以后，没有问题，我们就把它放到合格区域里边，和这个仓库是差不多的，也是一个单独的这样的仓，由专人穿防护服、防护镜，然后戴手套，开叉车送到那里边去。

吴仁华说：“这些展品在冷库这边储存了以后，接下去马上要转到我们的国家会展中心进行布展，那么在这个转运的过程当中，我们市场监管的驻点监管人员，也会全程的对这些物品、这些食品的装车过程，全程的进行一个监督，查验一些票据，同时也要求咱们仓库方根据这些食品的温度的条件，选择合适的车辆，能够顺利的转运到仓库当中去。第三个，我们对所有的票证都查验完毕了，装车完毕了以后，我们市场监管这边也有一个专门的一个唯一封号的一个编码的标签，来给它一个加封，在这些冷链车辆在转运的过程当中，能够保持一个不解封，同时中途是不能够停运或者是转运的，直接闭环转运到，点对点的这个冷链转运到进一步的场馆当中去。”

此外，为确保万无一失，存放展品的冷库出入口均设有视频监控，监控记录要至少保存3个月。冷库从业人员一旦出现咳嗽、发热等不适症状，企业将第一时间启动应急处置方案。

一旦发生这样的问题，一，我们要及时上报相关的管理部门，二，及时送医院，把相关的人做一个治疗、检测和隔离，同时我们对这个人所接触的物品、人员，也要做有效的隔离和检测。

作为展品，也会有几天的时间在那里进行展览，大家会看到，在这个过程当中，几天的时间，我们怎么保证它的食品安全？

吴仁华表示：“我们成立了一个有200多人的这么一个专业的保障队伍，进驻到国家会展中心当中去。展前，就是前段时间，我们进驻的这些小组，已经跟国家会展中心，包括跟参展商之间做了一些沟通，提前了解他们这些展品的一些品种、数量，还有一些展位，对相应的一些食品安全的要求，给他们做了一些提示，这是展前的一些工作。下一步开馆以后，我们这些小分队也会在现场进行一个综合的巡查和巡检，比方说这些冷链食品的话，一定要有冷冻、冷藏的温度环境的这些要求。今年因为考虑到疫情方面的一些原因，我们今年也有一个要求，就是未经全熟加工的这种冷冻的生鲜的食品，我们是不允许试吃的，我们也会按照相应的一些要求，做好一些综合的巡检，相应的工作。”

巡查巡检常驻在这个馆里面，食品的三个展馆里面，都派出了相应的一些人员，对各个展位进行一些巡检和一些食品安全要求的提示和劝导。

本届进博会，上海市市场监管局对73家馆内食品经营企业、馆外食品原料供应商42个发货点，以及4家食材物流配送企业等，实施驻点监管保障，强化发货、运输和接收的全流程闭环监管，保障每一批次食品供应安全。只有牢牢守住防疫安全的底线，进一步在"好"和"精"上下功夫，才能保障进博会安全监管"零失误"。