视频 | 老外游上海,尝了多少“上海味”?
时讯
看看新闻Knews记者王晨 卫思冰 黄黛玉 高曼珊
2024-08-24 16:44
上海传统小吃丰富多样,老外眼中的“上海味”却和本地人大有不同,他们都熟悉哪些小吃?我们对5条Youtube上海餐饮热门视频下的1563条外语评论进行了词频分析,发现其中提及次数最多的三种街头小吃是小笼包、煎饼和烤鱿鱼;此外,油爆虾、上海羌饼、炸猪排、油条等特色餐饮点心也榜上有名。
人在上海的老外们,有时也离不开自带的“外国胃”。根据谷歌地图上的本地餐厅信息,我们筛选出了在外籍游客中讨论度最高的206家上海餐厅,根据风味对其分门别类。结果发现,老外频频“打卡”的这些餐厅中,中餐厅占69.9%,其中15.53%属于上海本帮菜;而其余30.1%的店家则汇集了意大利、法国、印度、德国等“国际化”口味,在游客们舌尖上异彩纷呈。
将老外最青睐的沪上餐厅排列成榜单后,我们发现,其中既有数十年来有口皆碑的老店,也有潮流时髦的连锁新店。值得注意的是,其中Top5多是知名的小笼、生煎馒头和本帮菜店,“上海味”浓度着实不低,看来上海菜也以自身魅力赢得了不少“国外粉丝”。
而在整体层面的数据、类别归纳之外,不少人还好奇:老外们具体都“评”了什么?在谷歌地图上海地区热门餐厅的901条外语长留言中,我们经过人工分析筛选,记录了其中有代表性的12条评价,让它们来呈现老外眼中沪上餐厅的独特乐趣、新鲜感和不便之处。
编辑: | 王晨 |
通讯员: | 孙诗琦 宋含悦 |
责编: | 吕圣璞 |
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