视频 | 食材虽简美味不减！两款速成料理带来居家好心情

大家好，我是吉冈夏未。我已经在上海居住了3年。

根据上海市的防疫规定，我所居住的公寓从3月28日开始，进入了闭环管理。从那时起，我也正式开始了我的居家生活。

我的工作是在一家日系服装企业担任买手。由于现在处于居家状态。我的工作也从线下转变为了线上。不能去店铺挑选服装，让我不禁感到有些遗憾。

除了工作，平时我还有许多爱好，慢跑就是其中之一。但是如今因为管控，不能出门跑步，因此我选择在家，做一些简单的锻炼，解决运动不足的问题。另外，我还有一项很喜欢的爱好，那就是做饭。在居家生活开始前，由于工作比较繁忙，基本上都是在外面吃，或者是叫外卖，只有休息日偶尔会自己做饭。不过，在居家生活开始后，时间相比平时变得较为充裕，因此我开始尝试一日三餐都由自己来做。同时也能很好地转换心情。

因为在闭环管理期间，不能出门采买食材，因此食材的选择，基本上都是以社区配送，以及团购的食材为主。但是每次收到的大礼包，还有团购来的食材当中，总会有一部分没有见过的，或是一部分相同的食材。怎样用简单的方式，把这些食材做得好吃又有新意，是许多人一直在思考的问题。

那么今天，就根据我的经验，为大家介绍两道做法简单，味道又好的料理，大家可以一起试着做做看哦。

首先为大家带来一道盖浇饭“亲子盖饭”。所需要的食材非常简单，只需鸡腿肉、鸡蛋、洋葱即可。这些都是大礼包和团购中常见的食材，调料则需要酱油、味淋、料酒和砂糖，还有一些纯净水。

先将洋葱切丝，鸡腿肉切成一口大小。完成切配后，将切好的洋葱与调味料，一起倒入平底锅中，中火炖煮2分钟左右，2分钟后加入鸡腿肉，再炖煮3分钟，在此期间，记得将鸡蛋打散备用。等鸡肉煮熟后，倒入大约3分之2的蛋液，并充分搅拌。盖上锅盖，等待30秒左右。打开锅盖加入剩余蛋液，待蛋液凝固后盛出，覆盖在事先准备好的米饭上，亲子盖饭就完成啦。

蚝油生菜，在中国是一道家喻户晓的家常菜。据说做法一般是以翻炒为主，不过这次为大家带来的是一种更加简单且实用的做法。

首先，先将生菜叶子剥下，充分洗净。接下来，将大蒜切碎。全部完成后，放入碗里备用。锅中烧水，加入少许盐和油。可以让生菜颜色不发黄待水沸腾后放入生菜，汆烫30秒左右捞出备用。起锅烧油，放入事先切好的大蒜。煸炒出香味后，加入少许水、酱油、蚝油。同时，可以根据口味加入少许砂糖，用水淀粉勾芡。将煮好的汤汁淋在之前，汆烫好的生菜上就完成啦。这个汤汁还能用来做其他绿叶菜以及茄子等蔬菜，味道同样很好。

感觉怎么样呢？是不是很简单。虽然目前食材有限，但依旧能做出好吃的料理，同时做法也很简单。对于我来说，做饭也是一种转换心情很好的方式。大家也不妨试试看吧。

另外，大家一定记得按时吃饭，注意身体，保持健康。让我们充满元气，为迎接疫散花开的那一天一起加油吧，上海加油！

（看看新闻Knews记者 周化达）