地产崇明清水蟹今起上市 五两以上个头占三成

记者今天在崇明光明跃进河蟹养殖基地看到，今年的首批地产崇明清水蟹今起上市。

这里的水域面积2300亩，大闸蟹年产量15万斤，还出口香港、日本、韩国，整个崇明清水蟹年产量在40万斤左右。

由于崇明国际生态岛建设，水质日趋改善，今年半斤以上的公蟹数量大幅度增加，蟹农用地笼捕捞上来的大闸蟹，四两六到五两、六两的占三成以上，超过阳澄湖蟹。为保证质量，养殖密度也降到史上最低，基本一平方只养一只蟹。

此外，在价格上，崇明清水蟹总体比阳澄湖蟹略低，五两公蟹田头交易价每只一百元。

据了解，由于崇明蟹生长在长江入海口，水里盐分含量较高，因此崇明清水蟹蟹壳更硬，肉质鲜甜，营养成份含量也高。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 实习编辑：沈竹青）