视频 | 暂停进口日本水产品：日料店刺生点单量翻倍

第一财经记者采访了解到，目前各大零售商渠道已经暂停了日本金枪鱼的采购，日本水产的占比并不高，而养殖类水产会在未来获得更多商机。餐饮方面，部分水产品到店点餐量翻倍，但对餐厅来说，即使不从日本进口水产品也基本能找到新的供应商。

有餐饮业界人士透露，昨天（8月24日），到店点刺身尤其是三文鱼和金枪鱼的客人比平时翻倍。不过，消费者其实不用过于担忧之后食用海鲜的问题。

第一财经记者了解到，总体来说，各个价位的日料餐厅对日本食材的依赖程度不高，但确实都在寻找一些新的供应商。比如，以前从日本进口的海胆和金枪鱼，现在海胆要从朝鲜进口，金枪鱼要从西班牙进口了。

而日本比较出名的金枪鱼，西班牙这些地方都有的，所以对门店影响不是很大，可能有一些原产地会换一下，目前不会涨价，但今后还不确定。

甚至还有的餐厅为了打消消费者的疑虑，制作了标注着各种食材原产地的海报，以告知消费者，门店食材全都不来自日本。

而百联、大润发、盒马、罗森、永辉等诸多超商渠道则表示，目前日本的水产进口比例不高，主要集中在蓝鳍金枪鱼。但鉴于安全，大部分的超商从2个月前就暂停进口日本金枪鱼了。所以目前零售渠道上，基本没有太多日本海产品。另外，甜虾大多来自俄罗斯，而北极贝主要从加拿大进口。

金十数据8月23日发布的统计显示，2021年中国大陆食用海产进口138亿美元，主要的进口国依次为厄瓜多尔、俄罗斯、加拿大、美国、印度、挪威、印尼、越南、新西兰和日本，以上进口国中，日本的占比最低，为2.8%。

（编辑：老徐）